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Pour 4 personnes: une pate feuilletée rectangle 4 escalopes de poulet 4 tranches de maroilles 8 tranches de chorizo 1 jaune d'œuf Préchauffer le four à 180° sur chaleur tournante si possible. Déplier la pate feuilletée et découper la pate sur les cotés...
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Pour 4 ramequins ou 9 muffins: 100 g de chocolat noir 4 œufs 120 g de beurre salé 45 g de farine 40 g de poudre d'amandes 75 g de sucre en poudre Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Fouetter les œufs avec le sucre, incorporer la farine tamisée,...
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Pour deux personnes : 8-10 noix de saint jacques 2 cuillères d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de gingembre 1 pincée de coriandre De la crème liquide Le jus d’un citron vert Un petit verre de vin blanc 6 petites pommes de terre ou 3 grosses Pour les...
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50 cl de crème fraiche liquide 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille Mettre la crème, le sucre, la vanille dans une casserole et faire frémir. Dès le début de l'ébullition, retirer la casserole du feu. Ajouter les 3 feuilles de gélatine...
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Pour deux personnes : ½ concombre assez épais 50 g de fromage frais (mascarpone, Saint Moret, brousse, …) 2 tranches de saumon frais ou de truites 1 échalote Un filet de citron De la ciboulette fraiche Découper le concombre sur la partie la plus épaisse...
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2 tranches de brioche rassies 1 verre de lait 1 œuf ½ sachet de sucre vanillé Beurre Mélanger à l’aide d’un fouet l’œuf, le verre de lait et le sucre. Tremper vos tranches de brioche à partager dans le mélange lait/œuf/sucre mixé. Dans une poêle, faire...
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2-3 cuillères de grains de poivre vert 100 ml de vinaigre blanc 1 échalote 200 ml de crème fraiche 2 cuillères à café de moutarde Un peu de cognac Porter doucement le vinaigre à ébullition avec un petit verre d’eau. Ajouter l’échalote émincée. Laisser...
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Pour 4 personnes: 2 œufs 250 g de mascarpone 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de framboises fraiches, surgelées ou en coulis Une dizaine de spéculoos Un demi-bol de café Cacao en poudre Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec...
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Pour une dizaine de brick : 5 feuilles de brick 2 boules de mozzarella 2 petites tomates 2 échalotes Quelques feuilles de basilic frais ou déshydraté Découper les boules de fromage en petits morceaux. Ciseler le basilic puis l’échalote. Couper la tomate...
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Pour 2 grands verres : 1 banane 4 kiwis Une dizaine de glaçons 1 boule de glace vanille Éplucher les kiwis et la banane en retirant les petits filaments blancs. Couper en morceaux. Mettre les bouts de fruits, les glaçons et la boule de glace vanille dans...
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Pour 2 tortillas: 1 blanc de poulet 1 oignon Un filet de crème liquide 1 cuillère à café de curry 1 tomate Quelques pincées de parmesan Dans une casserole, faire revenir l'oignon coupé en lamelles avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils dorent. Découper...
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Pour chaque cocotte: Du comté râpé 2 œufs 1 tranche de bacon coupé en petits morceaux Sel, poivre Faire chauffer votre four à 210°. Beurrer légèrement votre cocotte. Mettre dans le fond le comté râpé et le bacon. Garder en quelques morceaux pour le dessus....
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# 6 cupcakes Pour la pâte du cupcake : • 75 g de faine • 40 g de beurre • 10 cl de lait • 25 g de sucre • ½ sachet de levure • Le jus d’un citron Dans un saladier, faire fondre le beurre et y rajouter le sucre. Ajoutez la farine et la levure en pluie...
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Pour une dizaine de brownies : 225 g de sucre 120 g de chocolat 90 g de beurre 2 œufs 90 g de farine 50 g de noix, noisettes, noix de pécans concassées Faire chauffer le four à 180°. Beurrer et fariner un moule carré d’environ 20 centimètres de côté ou...
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Une idée apéro qui ne prend pas de temps et qui peut se faire avec ce que vous avez dans le frigo: des muffins salés. Vous pouvez aussi le faire sous forme de cake. Cette recette inratable vient du livre Les cakes de Sophie. Aujourd'hui, c'est muffins...
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Galette à partager à 6 personnes : 2 pâtes feuilletées 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre en poudre 2 œufs 90 g de beurre 1 jaune d’œuf Alcool (rhum, cognac, …) facultatif 1 fève Placer une pâte feuilletée en gardant le papier sulfurisé sur une...
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Pour une vingtaine de crêpe: 1 litre de lait 500 gr de farine 5 œufs 50 g de sucre 50 g de beurre 1 sachet de sucre vanillé Dans un saladier, verser la moitié de la farine puis rajouter les œufs un à un et mélangeant vigoureusement. Rajouter en suite...
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Un petit bloc de foie gras Quelques tranches de pain d'épices rassis si possible Piques en bois Faire sécher les tranches de pain d'épices si besoin au four ou au grille-pain puis les mixer en fine chapelure. Découper le foie gras en morceaux ou faire...
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Originaire des pays nordiques, cette boisson est idéale pour se réchauffer en pleine rue, dans une marché de Noël... La base est simple: du vin rouge (ou du vin blanc !) où l'on ajoute des épices et des agrumes. Il existe des centaines de recettes différentes,...
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